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자주 묻는 질문
어떤 두부를 사용해야 하나요?
연두부를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 부드러운 식감과 소스가 잘 배는 특성 때문에 마파두부에 적합합니다.
매운맛을 조절할 수 있나요?
고추기름의 양을 조절하면 됩니다. 처음 만들 때는 적게 넣고 맛을 보면서 추가하는 것이 안전합니다.
화자오를 꼭 넣어야 하나요?
화자오가 마파두부의 특징적인 얼얼한 맛을 만들지만 없어도 맛있게 먹을 수 있습니다. 취향에 따라 조절하세요.
채식 버전도 가능한가요?
가능합니다. 고기 대신 버섯이나 가지를 다져 넣으면 채식 마파두부를 만들 수 있습니다.